Monthly Archives: 10月 2018

今年も焼きます!

2018/10/03

9月にシュトーレンの洋酒漬けフルーツを仕込みました。
今年は、柑橘×りんご×フェンネル×カルダモンで華やかに。
甘くなりすぎないために、
生姜でぴりっとアクセントを、
クローブとナツメグでしっかりと低音を支えます!

そんな味の構想を一年前から考えてました。
さて、どんな味に仕上がるかワクワクです。

41880671_1452940294849730_2750744085697396736_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は、この洋酒漬けフルーツで
パウンドケーキも焼いてみようかと思ってます。
スパイシーかつ、フルーティーでブランデー香る
大人のケーキ。

年末には、恒例の『クリスマスパーティーみたいなクッキングクラス』も開催します!

 

【キャンセル待ち】ナチュラルワイン好きの『秋のタプ・コプ祭り』

2018/10/01

今回のメインワインは、北海道の田舎町の家族経営のワイナリー、KONDOヴィンヤードさんの「タプ・コプ農場」の貴重なワイン。
ワイン哲学を学び、料理とワインのペアリングをお楽しみください。

ワインを紹介してくださるのは、ナチュラルワインやオレンジワインと料理の会の定番講師のちずちゃんです。
ワインにとっても精通しているちずちゃんのご好意で、個人的にコツコツに購入した貴重なワインをわけていただくことになりました。

店舗に出回らない貴重なワイン達をこんなにたくさん飲めるチャンスはもうないかも。。。
なので、この機会にぜひぜひ、お試しいただきたいです!
(料理はともかく、ワインが本当にすばらしいので、、、)

ちずちゃんによる、ワイン哲学講座も、ためになること間違いなし!
作り手さんの想い、風土を知れば、よりおいしくワインを感じられることでしょう!

ワイン講座のあとは、ワインと料理のペアリングをお楽しみください。
料理は、成瀬が担当します。
じっくり、料理とワインにむきあう時間になるかと思います。

新しいおいしさの発見をぜひ、体感してください!

42215387_297065454217655_2641223811218800640_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【日程】10月13日(土)17:00〜20:30
【定員】8名(満席につきキャンセル待ちを受け付けております)
【料金】7500円(税込み)料金は、当日お支払いください。
【場所】カラーパワーズデザイン・キッチンスタジオ(渋谷区代々木)
*お申込み後に、詳しい場所をお伝えいたします。
*最寄り駅
• JR新宿駅 甲州街道口より 徒歩15分
• JR代々木駅 西口より 徒歩15分
• 京王新線初台駅 徒歩5分 (京王線は停まりません)
• 小田急線 参宮橋駅 徒歩6分
【お申込み方法】
こちらより、申し込み人数、お名前、連絡のとれるお電話番号、苦手な食材をご記入のうえ、こちらよりお申込みください。こちらからの返信をもって受付完了となります。


【キャンセルについて】
10月6日0時より半額、10月10日0時より全額のキャンセル料金をいただきます。
ご容赦くださいませ。

【終了】カラーブローチWS×カラーランチの会

2018/10/01

もう、本当に『あったかさのかたまり』としか言いようがない白川美紀さんとのコラボワークショプですが、さっそく2回目を開催することになりました!

今回は、『青い鳥』をテンペラで描いてブローチをつくります。
青い鳥といっても、その幸せの青色は人によっていろいろ。
ご自分の『幸せの青』と向き合いながら、青い鳥を完成させてください。
テンペラという技法をつかって、しあげます。

そのあとは、ランチタイムをお楽しみください。
料理は成瀬が担当します。

白川美紀さんのご実家は、成瀬がメニュー監修でお世話になっている、カフェ&レストランTOUMAIなのですよ。

IMG_0542

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【日時】
10月6日(土)11時〜14時30分
【料金】
6500円 WS代*、お食事代、1ドリンク付き / 残席4名様
*WSのブローチや絵具、筆など画材一式、持ち帰り用プラケースを含む
*当日はお釣りのないよう宜しくお願いします
【持ち物】
持ち帰り袋、汚れが心配な方はエプロン
【場所】
カラーパワーズデザイン キッチンスタジオ
東京都渋谷区代々木 *詳細はお申し込み後にお知らせ
初台、参宮橋駅から徒歩6分・新宿、代々木駅から徒歩15分
【お申込み】美紀さんかこちらから、参加人数・携帯などの連絡先をお知らせください。
こちらからの返信をもって受付完了となります。

39123661_2258758777474164_6811153725785112576_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美紀さんからのお知らせもご覧ください♪