Recent Posts by noriko

クリスマス☆クッキングクラス【終了】

2016/11/27

クリスマスや年末年始におもてなしするのにぴったりな
パーティー料理をご紹介します。

 

12月17日(土)11時〜14時  満席です。
12月21日(水)11時〜14時  満席です。

追加レッスン
12月22日(木)17時〜20時  満席です。

会費:5000円 (レシピと乾杯のドリンク付き)
場所:カラーパワーズ・キッチンスタジオ map
お申込み、お問い合わせはこちらからどうぞ。

作り方だけではなく
味の組み立て方
盛りつけ方もお伝えします!

 


ホムパみたいなクリスマスメニューレッスン

☆ピンチョス
(鶏のオレンジバルサミコソース)
☆塩豚グリルとピクルスののったサラダ
☆白いんげん豆と自家製ツナのサラダ
☆鶏肉の煮込み セージ風味
☆かぶのポタージュ
☆クリスマススパイスの生チョコ

 

※仕入れの状況などで、メニューが変更になる場合もあります。
ご容赦くださいませ。

イメージです。 


☆12月22日の夜にレッスンご希望の方が2名以上いらしたら
開催します♪お気軽にお問い合わせくださいませ。
→リクエストいただきましたので、開催決定です。

レッスンはしなくていいので食べたい!って方がいらしたら、ご相談ください♪

☆写真はイメージです。

 

 

キラキラ運気UPセミナー×お茶会【終了】

2016/11/27

12月3日(土)
☆キラキラ運気UPセミナー×ランチ会 11時〜14時 満席です。
会費:5000円


☆キラキラ運気UPセミナー×お茶会 15時半〜16時半 募集中です。
会費:3000円

 

☆2017年度のキラキラブックを購入されたい方もご一報くださいませ♪今年は、わたしも2ページほど執筆させていただきました♪

お申込みは、こちらからお願いします。

15078602_955629757914122_907305243646087971_n

11月のお仕事あれこれ

2016/11/26

いつもの執筆や撮影はもちろん
キッチンにこもって試作したり
レストランのキッチンスタッフのレッスンに
店舗のレシピ開発のための試食会……。
今月も、あっという間にすぎていきました。

仕事をいただけるだけありがたい!

これから、30数品作ります!作るのはいいのだけど、材料をそろえるのがとにかく大変でした……。

これから、30数品作ります!作るのはいいのだけど、材料をそろえるのがとにかく大変でした


そういえば、5キロ弱の黒豚バラ肉冷凍がどーんと届いたんです。
これ、無駄なく使わねば!
と人にきいたり調べたり
昔のフランス人の知恵を参考に
すべてを有効につかいきりました。
すぐに食べきれないのは
プティサレにしたのち
いぶして低温ローストしてみたり。
脂身の多い部分はリエットにしたり。

命をあますことなく
使い切る知恵。
なんだか感動したのです。

店でもないので、こんなに大きな部位を調理するのは貴重な経験でした。

店でもないので、こんなに大きな部位を調理するのは貴重な経験でした。

脂のおいしい黒豚ちゃんだもの、リエットがおいしくないわけがない!

脂のおいしい黒豚ちゃんだもの、リエットがおいしくないわけがない!


それから、うれしいことに
『こりす印のシュトーレン2016』は
予定数をこえるご予約を
一晩でいただきました。
仮予約の方もいらして……。
ありがたいです。
12月に入ったら、コツコツ焼きたいと思います♪

今年のシュトーレンのテーマは『ゆずとカルダモンの出会い』

今年のシュトーレンのテーマは『ゆずとカルダモンの出会い』

 

えっ!?11月もう終わっちゃう……

2016/11/26

11月もめまぐるしかった。
もう、無理もできない年代に突入してしまったようで
おそらく、昨年の手術のダメージがいまでも残っているらしく……。
仕事をがーーーっとしては休憩。
休んではまた仕事。
休むのも、仕事のうちと割り切る事にしました。

疲れがてきめん胃腸にでるようになっちゃって
回数を分けて食べる事にしたら、
ずいぶん、胃の負担も減りました。


というのも、最近、保険外の血液検査をして
自分の体を客観的に知ることになり、
先生のアドバイス通りに食べ方をかえたり、
必要なサプリをとるようにしたのです。
劇的に体調が変わりました!

人間の体はある意味単純です。
細胞に栄養がいき渡っていれば、
修復もできるし
守ってもくれるんです。
ただ、その材料がないと、おいつかないんです。
壊されるもの、修復されるもの。
そのバランスさえ保たれていれば病気を克服できるんです。
そんなことを身をもって体感しているところです。

 

分子栄養学を1年半学びました。奥が深くて、難しくて、まだまだ理解が足りません。引き続き頑張って勉強しよう!

分子栄養学を1年半学びました。奥が深くて、難しくて、まだまだ理解が足りません。引き続き頑張って勉強しよう!

 

no music no life

2016/11/21

いろんな環境がかわって
今までと違うことをしたいと思っていました。

心を自由に
おもむくままに
動いていたら
『音』にふれあうことが増えたのです。

生の音楽がききたくて
愛すべきアーティストのライブに通い
寝ても覚めても彼らの音楽にふれる毎日。

そうかと思えば、
芸大の大学院出身の幼なじみ、
芸大生の生まれたときから知ってる子とも再会し、
それをきっかけに、
コンサートやリサイタルにも通いました。


音は色と似てる。
音にも色にも優劣はない。
クリエイティビティー、コミュニケーション、
知識、経験、そして、遊び心で
いくらでも自由に美しく広がって行くの!

クラッシックの美しさ、
J−popの親しみやすさ
ジャズの思わず踊り出したくなるリズム

音楽なしには、もう生きられないよ。

幼稚園の親友の春子ちゃんが、地元の水戸芸術館にてリサイタルをひらきました。美しい響きに感動で涙がでたよ……。

幼稚園の親友の春子ちゃんが、地元の水戸芸術館にてリサイタルをひらきました。美しい響きに感動で涙がでたよ

芸大の音楽科の仲間達が、地域活性のイベントを開催しました。すてきだった!

芸大の音楽科の仲間達で、地域活性のイベントを開催したとの知らせをうけてかけつけました!すてきだった!

好きすぎるアーティスト。

好きすぎるアーティスト。

 

 

 

10月に入っちゃいました。

2016/10/04

9月のスピードははやかった。

料理の試作して、原稿書いて、撮影して、
調理スタッフのための料理教室して、
水素水のお仕事手伝って、
短大で講演して、
スタジオでオレンジワイン会を開催し、
新しいお仕事のお話しもいただいて……。
お仕事では食にまつわる
いろんなことをさせていただきました。

プライベートでは、人生初の藝大に潜入したり
仲間とおいしいものを食べたり作ったり。
新しい食の分野にも触れたり……。

ああ、
9月もいっぱい予期せぬご褒美をいただきました。

困難や、どうしたらいいか分からないことももちろんありますが……。
そんなときに手を差し伸べてくれる心強い仲間達に感謝し、
10月も精一杯生きたいと思います。

備忘録的に、写真をはりつけておきます。

 

秋の食材をいっぱいつかって、レッスンをしました。

秋の食材をいっぱいつかって、レッスンをしました。

撮影のあとの試食会

撮影のあとの試食会

小田原短期大学にて、栄養科の生徒と卒業生にカラフルフーディングについてお話しいたしました

小田原短期大学にて、栄養科の生徒と卒業生にカラフルフーディングについてお話しいたしました

栄養科の先生に、カラフルフーディングを大きく共感していただき、感激でいっぱいに……。

栄養科の主任の先生に、カラフルフーディングを大きく共感していただき、感激でいっぱいに……。

40人分の色をテーマにしたお総菜をつくりました。おかわり続出であっという間になくなりました!

40人分の色をテーマにしたお総菜をつくりました。おかわり続出であっという間になくなりました!

仲間と新宿のお気に入りのビストロへ。幸せな時間。

仲間と新宿のお気に入りのビストロへ。幸せな時間。

ワイン好きが集まって、アンドシノワーズさんという、ケータリングユニットのスタジオへ。カンボジアやベトナムの料理を食べさせて頂きました。

ワイン好きが集まって、アンドシノワーズさんという、ケータリングユニットのスタジオへ。カンボジアやベトナムの料理を食べさせて頂きました。

大量のミニトマトをいただいたので、ソースにして冷凍しました。

大量のミニトマトをいただいたので、ピューレにしたあと煮詰めてソースにし、冷凍しました。

弥生先生とのキラキラコラボ会。トマトソースは、チキンバターカリーに変身。その日のラッキーカラーは赤!

弥生先生とのキラキラコラボ会。トマトソースは、チキンバターカリーに変身。その日のラッキーカラーは赤!

広島からいらした弥生先生。その晩、カープが優勝!興奮な1日でした。

広島からいらした弥生先生。その晩、カープが優勝!興奮な1日でした。

ある冊子の撮影。長くつきあいのあるカメラマンさんなので、サクサクすすみます。

ある冊子の撮影。長くつきあいのあるカメラマンさんなので、サクサクすすみます。

仲間と念願のタコパ。関西人がいたために、焼きはお願いしちゃった。

仲間と念願のタコパ。関西人がいたために、焼きはお願いしちゃった。

オレンジワインの会。9名の参加者さんにおこしいただきました。ただただ、美味しく楽しい余韻がしばらく残りました。

オレンジワインの会。9名の参加者さんにおこしいただきました。ただただ、美味しく楽しい余韻がしばらく残りました。

オレンジワインは「秋」の食材に合うんです。

オレンジワインは「秋」の食材に合うんです。

夏にたくさん作ったキヌアサラダは、秋味にチェンジ。

夏にたくさん作ったキヌアサラダは、秋味にチェンジ。

すごくおいしい桃に出会いました。もう、桃も食べ納めだね。

すごくおいしい桃に出会いました。もう、桃も食べ納めだね。

中秋の名月。しみじみと眺めました。

中秋の名月。しみじみと眺めました。

ひとめぼれ……。

ひとめぼれ……。

仲間と作ったおいしすぎるミートパイ。一足先にクリスマスの気分。

仲間と作ったおいしすぎるミートパイ。一足先にクリスマスの気分。

ハーブを使ったお節料理の撮影。もう、気分はお正月…。

お正月料理の撮影をしました。クリスマスも終えて気分はもう元旦です。

 

自然派『オレンジワイン』を楽しむ会【満席です】

2016/09/03

オレンジワインといっても、オレンジからつくるワインではないですよ。
そして、新種のワインとも違うのです。
こちらは、自然派白ワインから派生した新しいワインのカテゴリー。

今回、よりすぐりの国内外のオレンジワインをワイン通の高野ちずちゃんが集めました。
こんなに一度に、リーズナブルにたくさんのオレンジワインを楽しめる機会はなかなかないかと思います。
参加人数にもよりますが、5種類〜のオレンジワインをお楽しみいただけます!
試飲会では、ワインのお話しをききながらじっくりと、
お食事会では、楽しくおいしい時間をあじわっていただきたいと思っております。
料理は、成瀬がその日のためのスペシャルメニューを考えております。
お1人さまのご参加も大歓迎です。(お一人でお申込みされる方が大半ですが、みんなすぐにうちとけられてますよ)

 

先日たまたまいただいた、自然派白ワインもオレンジワインでした。

先日たまたまいただいた、自然派白ワインもオレンジワインでした。

日程:9月24日(土)
 16時〜17時半くらい オレンジワインを知って味わう会 (試飲会) by 高野
 18時〜 オレンジワインを楽しむお食事会 (食事会) by 成瀬

参加人数:各回7名様 (男性のご参加は、高野または成瀬の知り合いの方のみに限ります)

参加費
勉強会のみ: 3000円  ありがとうございます。満席となりました。 
ディナーのみ: 5500円  ありがとうございます。満席となりました。
どちらもご参加: 6000円(割引価格にしました)

場所
カラーパワーズキッチンスタジオ(渋谷区代々木)MAP 

お申込み・お問い合わせ
こちらにお名前、ご参加内容、人数、連絡のとれるお電話番号をご記入ください。

キャンセル料金について
キャンセル料金は、9月16日より半額、9月20日より全額いただきます。詳しくはお問い合わせくださいませ。

 

9月に入っちゃいました。

2016/09/03

ここ3ヶ月、ずっとブログ更新してませんでした。

書くことがなかったわけでも
仕事をしていなかったわけでも
無感情にすごしていたわけでもないのです…。
むしろ、仕事やプライベートで、広島、北海道、茨城、福島に行ったりと活動的にすごしていたかも。

その反面、6月からの3ヶ月はひたすら内面にむきあっていたようにも思います。
ひたすら、自分の内面を書くことで表現してました。
だれに見せる訳でもなく、ただただ自分のために心を客観的にみる作業をしてました。
これ以上、自分の心を無視するのはやめようと……。

そして、3ヶ月たって、やっとちょっと抜け出した感じ。
そろそろすこ〜しだけ進んでみようかな。って思えました。

自分の内側の緑の部分に、赤が心地よく入り込んできた。
そんな感じです。

夏は人が集まれば、タコパばかりしてました。反転の技もみにつきました。

夏は人が集まれば、タコパばかりしてました。反転の技もみにつきました。

 

 

 

Recent Comments by noriko