カラフルフーディング・クッキングクラスにいらっしゃいませんか？？？
新緑のここちよい今月のテーマカラーは
『ハーブグリーン』です。
5月26日（土）フレッシュグリーンのさわやかハーブランチ
10：30～14：00
6月14日（木）フレッシュグリーンのさわやかハーブランチ
10：30～14：00
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〈ハーブメニュー〉
ノンアルコールモヒート
手打ちパスタで作るジェノベーゼとベシャメルのラザニア
ロレーナママ直伝のなすのボール（Polpette di melanzane）
えびとアボカドとフレッシュチーズのブルスケッタ
サラダ
＊メニューは変更する場合があります。ご了承くださいませ。
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＊料金は4200円です。
＊とっておきのワインを特別料金でお飲みいただけます。
＊ご興味ある方は、こちらからメールください！
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なすのボール揚げてます。
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『まいにちスクスク』で子供用のカラフルおやつをご紹介します。
Eテレ（教育）
５月１４日（月）～１７日（木）
１０：５５～１１：００
再放送 ２１日（月）～２４日（木）
１５：３０～１５：３５
赤、オレンジ、緑、カラフルの
お野菜を使ったおやつをご紹介しています。
簡単でおいしい、子ども達にも人気のおやつです。
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緑の野菜が苦手な子も
赤やオレンジの野菜が大好きな子も
いっしょに作っておいしく食べよう、カラフルおやつ♪
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縁あって３度目の「森のイスキア」訪問の機会をいただきました。
ちょっと長くなりますが、
青森の旅の報告をさせていただきますね。
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青森といえば桜！八重桜にまにあいました。遠くに望むのは岩木山。
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長い道のりを経て、イスキアに到着すると
初女先生やスタッフの方が入り口で温かくお迎えくださいました。
もう、それだけで胸がつまる……。
初女先生はじめ
イスキアのスタッフのみなさん
そしてイスキアに存在する１つ１つのものたちが
同じ方向を向いて
迎えてくれるんです。
それはそれは、温かいものでした。
誰であれ、１人の人間として、
大切にむきあって
出会いに感謝して
せいっぱいのおもてなしをしてくれる……。
足を踏み入れた瞬間にぐっとそれが伝わるんです。
その、真剣に向き合う心は
人や食材はもちろん
包丁にお鍋にお皿にタオル（イスキアでは布巾でなくタオルを使ってました）
布団にシーツ、
廊下にガラス…
すべてのものにうつしだされておりました。
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食と癒しの関係性を追求する旅 2へ続く
長かったGWも終わりましたね。
お料理教室や撮影もちょいっとしつつ、
海に山に、そして都会も！？満喫しました。
GWが終わる頃には、すっかり日焼けをしてしまった次第です。
そして、おいしいものもいろいろ食べました。
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イエローのクッキングクラスで作ったココナッツプリン、マンゴーソースと柑橘のせ。イエローパワーでリフレッシュ効果up!
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茅ヶ崎のアロハマーケットにて購入。翌日の朝ご飯に、パンケーキを焼いて、バナナのスライスとはちみつをかけたら、おいっこめいっこ大喜び。
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茅ヶ崎から東京に戻る途中で、久しぶりに横浜によりました。中華街ではちょっと贅沢『はしごディナー』をすることに。まずは、豚まんで有名な江戸清さんでフカヒレ入りの湯杯小龍包。
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豚足そばで有名な老舗『徳記』さんで食べたかったねぎそば＆ビール。その後、アウトローな●●飯店でもう一杯。
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厚木の知人宅にて、大人6人、ちびっこ２人でわいわいBBQ。ちびっこに人気だったのは、ソーセージと皮のまま焼いた空豆でした。
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絶品の塩豚とサバのスモーク。スモーク名人Yさんがさくさく仕上げてくださいました。スモークチップの配合にもこだわりが！とろりのカマンベールのスモークもたまらない。
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塩とハーブとオイルでマリネした豚バラを塩抜きしてじっくりスモーク。また食べたい！
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山梨に日帰りの温泉＆ハイキングにでかけました。朝食とランチのお弁当、コーヒー、お茶、リンゴ酢のジュース持参ででかけるのが我が家の定番。久しぶりのドライブに気合いを入れて、パンも自家製です。
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新東名の駿河湾沼津（下り）SAにて。茶畑をバックにいただくDexee Dinerの抹茶ソフト。グリーンパワーを一気にチャージ。
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渓流のサウンドをバックにランチタイム。道の駅で買ったふきみそはおむすびにつけるとおいしい。
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ちょっとしたデザートがあるとうれしいもの。そんなとき、お肉用のテーブルナイフが1本あるとちょっとしたカットに便利。
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ドライブのメリット。ここちよい場所をさがしたら、そこがレストランになること。
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人間は食べても、食べてもまたおいしいものを食べたくなる。
それを誰かと共有すると、またおいしさが倍増する。
明日も、おいしいものを一緒に味わえますように……。
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以前お友達に誘われて訪れたカタルーニャ料理のお店カサマイヤさん。
もう、衝撃的なおいしさで！（カメラと携帯を忘れるドジをし写真ありません…）
もちろん、お酒大好き女子3人で行ったことも手伝って
私の中のスペイン料理の株が急上昇！
自分で作ったり、
料理友達と作ったり、
楽しんでます。
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いつか、スペインのバル巡りをするのだ！
それまでは、
自分でいろいろ作ったり
カサマイヤさんにお世話になろうと思います。
ねえ、どなたかスパニッシュパーティーしませんか？？？
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4月18日〜23日まで伊勢丹新宿店で開催されている
フランス展に行ってきました。
平日の午前中をねらったので
そんな混雑もなく
店員さんと会話しながら
試食や試飲もたっぷりさせていただいて
吟味しつつ
おいしいものを買うことができました。
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チーズショップのHISADAさん。さんざん試食してさんざん悩んでチーズとケーキをお買い上げ。撮影の許可もいただきました。
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コンフィチュールやオリーブオイルなど
ビオのものも結構多かったですね。
モリーユやホワイトアスパラガスなど生鮮野菜を売るお店も出てました。
普段試食の機会のないものもいっぱい試食させていただきました。
ミオジャム（王様のコンフィチュールが絶品！）、
パンデビス、スープドポワソン、
ケークサレ、ディジョンのカシスリキュール、
フルールドセル、
オリーブにドライトマト、
ゴールデンレーズンに、ドライフィグ……。
お酒ブースでは
アルザスワインに、ノルマンディーのりんごや洋なしのシードル……。
普段は売られてなくて
フランス展だけの特別な食材なんかもあって
試食するだけでも価値あり！でした。
（伊勢丹さんってこんなに試食のサービスがよかったのね！）
テンションアップで
ぐるぐると小さなお店を巡る感覚は
パリのラスパイユのマルシェ（高級なオーガニック市場）に
でかけたときと同じかも！
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ラスパイユのマルシェ。こちらでも、試食させてもらいながら購入しました。
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ちょっと緊張感ありつつ
ワクワク感がとまらない伊勢丹でのおかいものは
なんだかプチフランス旅行にでかけた気分♪
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ランチはCUPIDOのサンドイッチを買って、屋上でパクリ。
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ペッパーがきいたハムにブリーとレタス入り。
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パテドカンパーニュにコルニッション、粒マスタード入り。
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おなじみ新宿高島屋から伊勢丹に続く地下道は
『どこでもドア』と呼ばせてもらおう。
そんなことを話しながら、
近所のお友達と代々木の森へと戻りましたとさ。
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そうか！ラスパイユのマルシェで買ったものたちで公園ランチをしたものだから、感覚がかぶったのかもね。
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食べたいものを準備した夕食ですが、
並べてみたら気がつきました。
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半分緑で半分赤。
頭をよぎったのは
オーラソーマボトルの27番。
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B２７あなたのチャレンジは……、
人は誰でもいろんな側面を持っているもの。だからこそ人間らしいと言えるのではないでしょうか。自分のあるがままを受け入れて調和させていくことが、自己への信頼回復につながります。
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ああ、おそるべき、
フードカラーセラピー。
こうやって、色を通して自分とコミュニケーションとる作業って大切だわ。
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おうちパーティー2からのおこぼれをちょうだいし、
お花見ごはんの二段活用させていただきました。
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新宿から電車で30分の公園はまだ桜5分咲きでした。
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小金井の野川公園でのんびりちいさくお花見パーティー。
静かなパーティーもいいものです。
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ごちそうさまでした。
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おいしいもの好きな食のプロたちと「お花見な夜会」を開きました。
ちょうどスタジオ横の桜並木が満開で
日程のタイミングばっちりでした！
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持ち寄りできる方はお願いし、
早めにいらっしゃれる方はお手伝いしつつ1品しあげていただき、
デザート担当は仕事帰りに購入をお願いし
無理な方は手ぶらもあり！と
みんなが負担のないようなスタイルです。
私はというと、
今回は、宮崎野菜のつるまる農産さんから野菜を取り寄せて
足りなそうなものをいろいろ作ってみました。
お花見をイメージして
ピンクの料理も加えました。
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つるまる農産さんのお野菜で作った前菜。お好きなだけどうぞ。
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＊「お花見夜会」お品書き＊
いんげんのごまみそ和え
新玉ねぎとサーモンのサラダ
さつまいもとにんじんのピクルス
ほうれん草とルッコラのパンチェッタソテー
木の芽和え
鶏肉の梅肉ソース
牛肉とさつまいものしょうゆ炒め
えびしんじょのおすいもの
精進ちらし
塩麹の浅漬け
一幸庵のわらびもち
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最近得意の鶏胸料理。花見にちなんでマゼンタ色の梅肉ソースにしました。
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お持ちよりいただいた精進ちらし。精進料理は何とでも調和する味付けなのですね。丁寧で貴賓のあるお味。
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＊「お花見夜会」おのみもの＊
アルザススパークリングワイン
BERINGER のロゼ
飯尾醸造さんの紅芋酢×白扇酒造さんの3年熟成本みりんカクテル
アルザス ミュスカ
アルザス ピノグリ
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実演で、精進料理の先生が木の芽和えをしあげてくださいました。香りもごちそうです！
TENN
絶品！ゆげとともに、ど〜んとさつまいもと牛肉のいためものを作ってくださったのは料理教室主宰のMさん。
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予約をして買って来てくださった
一幸庵のわらびもちは感激のおいしさでした！
みなさん、食のプロなんで
食についていろんな角度から話せるのがまた楽しい。
お酒片手に
食トークにも花が咲き、
幸せなひとときでした。
仲間っていいですね。なんだか心強いです。
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花見にちなんで桜色のしんじょう。ふわふわでとろける食感をめざして作りました。
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4月に入って、もろもろ落ち着いたこともあり、
お預けだったパーティーも解禁！
古い付き合いの友人が
海外勤務になるとのことで
いってらっしゃいパーティーをしました。
ハワイ帰りの主役さん、
マイタイセットを買って来たから
テーマは「island party」なんてどう？
料理は、マイタイに合うもので♪
ドレスコードは「島っぽいのね」
とのお言葉に100％おこたえし、
「island party」に決定です。
（彼女のパーティー魂に、私はこの10数年間育てられたように思います）
マイタイは
ラムをオレンジやパイナップルジュースで割った
フルーティーなカクテル。
メニューはフルーティーをテーマに組み立てました。
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「island party」
＊「island party」フードメニュー＊
3種の生ハム、セージダービー、オリーブのプレート（高島屋にて購入）
ホット＆ナポリ風のコーンビーフ（友人の大好物にて高島屋にて購入）
グレープフルーツとアボガドのサラダ
いちごとやわらかなブーケレタスのサラダ
（グレープフルーツとマンゴーのドレッシングで）
ガドガドサラダ
えびのガーリック炒め
ハワイアンピアザ
ベジタブルピザ
ジャークチキンと根菜ベイク
マーマレード焼き菓子 （手作りのお土産）
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＊「island party」ドリンクメニュー＊
スパークリングワイン
ハワイアンビール
マイタイ
赤ワイン
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アロハーの挨拶をかわし、
島っぽい格好に着替えて、
ハワイアンミュージックの中、
よくのみ、よく食べ、よく話し、よく笑いました。
そして、マイタイにやられる人続出……。
今回のパーティーメニューは
すべて下準備しておけばいいものばかりにしたので、
キッチンに束縛されず楽しめました〜！
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