Category Archives: 食のこと

心とからだに染みる色と味。

2014/02/14

すっかり更新がとまってしまってました。
12月入ってから、
めまぐるしい展開が続いて
自分から世間に発信する(ブログで)余裕がありませんでした。

いろいろと感情を揺さぶられることがおおい中、
やはり救ってくれたのは
料理と(仕事を含めて)
食を通して知り合った仲間達でした。
ありがたいです。

料理のこの冬、登場回数ナンバー1は
なんといってもおでん!
もう、何回食べたか分かりません。
お弁当にも幾度となく活躍しました。

おでんは地味な色合いですが、
茶色や白は
心を落ち着かせてくれる色でもありますね。

だって、いつも変わらず安定してる母なる大地は茶色でしょ。
心が揺らぐときには、茶色が必要だったのかも
と今になって思ったり。

色あざやかなカラフルな食事もいいけれど、
地味で華のない茶色が
かえってしっくりくることもあるのです。

 

我が家のおでんのこだわりは、
●昆布、かつお節、骨付きの鶏肉でだしをとること。

●たまごは、半熟にしあげて、味付けたまごにし、
食べる直前にお鍋に入れて、ほんのり温める程度にすること。

●大根は1本どどーんと入れること。

●おでんだねは、なるべくよいものを使うこと。

 

何度も作るうちに、こうかたまりました。
我が家のおでんを作り続けるのも
ある意味、心の安定に繋がるのかもしれません。

料理しながら
「ただいまー!」
「おかえりー!」
って感じで、なんだか安心するのです。

あー、おなかすいた〜!
雪のふるこんな夜は、もちろんおでんです。

いちばん大きなルクルーゼの鍋底には、大根の層ができています。

いちばん大きなルクルーゼの鍋底には、大根の層ができています。冷蔵庫には明日追加のおでんだねが待機中。

天狗パン

2013/11/30

こちら、高尾名物『天狗パン』。
高尾散歩のお供にもってこい。
中身には、サクサクしたものが入ったきなこクリームが入ってます。

このきなこクリームのサクサクの正体が気になってずーーーと気になっていたのですが、本日、ついに見破りました☆
ある業務用食材店にて、それらしき食材を発見!そして即買い!
その日から、毎日ちょっとずつ素朴なパンにつけて食べてます。

天狗パンも、こちらのスプレッドも、もっと流行ってもいいのにな。

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泡パーティー

2013/11/21

フラを通して知り合った仲間達と
泡パーティー。

 

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料理やお酒のアレンジを担当しました。
仲間内の集まりとはいえ、
ホストとしては
最後の料理を出すまで、どこかしら気がはってます。

いいかえれば、デザートをテーブルに出したら
緊張の糸はぷっつり切れて……。
あらららら……。

後片付けまでが仕事ですから!
と職人ぽいセリフをはくなんて
女子会では絶対ムリー。
まだまだ、修行がたりません。

 

*泡パーメニュー*

3種のカナッペ
1.カプレーゼ
2.じゃがいもとインゲンのサラダとホームメイドツナ
3.レバーケーゼとピクルス
梨とマスカルポーネのホワイトバルサミコ酢マリネをのせたグリーンサラダ
アスパラベイク レモンソース
生ハムとサラミプレート
ミックスオリーブ
白いきのことチョリソーのマリネサラダ
ホームメイドカニクリームコロッケ
鶏肉のスパイスグリル
魚介のリゾット
かぼちゃプリン
焼きりんご バニラアイス添え

*飲んだcava*
マグナムボトル 1本
ボトル  4本

美しい女性は、よく飲み、よく食べ、よく笑います☆

 

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スペインワイン祭り

2013/09/08

サンシャインシティーで開催された
第4回スペインワイン祭りに行ってきました。

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200〜300種のワインを好きなだけテイスティングができたり、
cavaの人気投票があったり、
ワンコインでレストランのつまみが食べられたり
ワイン好きにはたまらないイベントです。

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知り合いの方も出展されていたりで
最後の最後まで
飲みっぱなし……。

最初は書き留めていたワインの印象も
さいごはハチャメチャになり、
よっぱらって終わるというダメっぷりでしたが、
楽しいイベントにつながる
ご縁をいただいたことが
何よりの収穫です。

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かわりそば

2013/07/24

おそばやさんを後にするとき思うこと。

野菜食べなきゃとか、

季節のおすすめとか、

そんなこんなで、いつも変わり種を頼み
食べた後に、軽く後悔。

これは、2度目に頼む皿なのだと……。

やっぱり、1度目はそばそのものの味が楽しめるチョイスをしないとね。

あーもうこれ、何度くりかえしてるんだろう……。

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フラ友

2013/07/20

女子9名*共通点はフラ@ファイト餃子

 

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お店は、都営荒川線にゆられて新庚申塚駅から徒歩1分。

 

私の中で、こんなくくりの友達ができるとは
去年までは想像できませんでした。

 

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この餃子、漢方が入っているとのことだけど、何が入っているかは企業秘密!ですって! 食べた餃子140個+お土産100個!すでに恋しいやみつきになる味。

 

みんな、それぞれの道を歩みながら、
輝いてる女性は美しい。そして元気!
年齢不詳で、
肌もつやつや、ピカピカです。

趣味も仕事も全力で楽しむ女性達がいるかぎり、
未来は明るいと思うのでした♪

 

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たくさん笑ったね♪

 

冷製スープ

2013/07/19

このところ、我が家の冷蔵庫には
冷製スープが常備されています。
vita mixのある生活ってやつですね。

 

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この日は、2種も!だって、どうしてもガスパチョが飲みたかったのです。

 

赤のガスパチョ
オレンジのパンプキンスープ
オレンジのトマトとパプリカのスープ
黄色のコーンスープ

と、色のパワーもばっちりチャージ!

ガンガン冷房がきいた部屋で食事するより
自然の風で冷製スープをいただくほうが
心もからだも癒されるように思います。

 

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ベイクドパプリカ入りのトマトスープはひと味違う。

 

 

『夏まつり』祭り

2013/07/16

我が家では、この3連休
『夏まつり』祭り絶賛開催中!

 

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わがやの『りりこさん』もまっかっか

 

雨ザーザーの中開催してた地元南新宿のお祭りも、
実家から届いた夏野菜も
生ビールもいっぱいいっぱい満喫しました!

 

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6本届いたとうもろこしは、スープになりました。夏野菜たっぷりのナポリタンは大人味にしあげました。

 

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1年に1度のお楽しみ。えんにちフード×夏野菜いろいろ。

 

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カレーには、夏野菜のピューレがたっぷり入ってます。自家製の梅しょうゆで作ったきゅうりのQちゃんは、もはや夏の定番!