Category Archives: おしごとのこと

シュトーレンをお待ちのみなさまへ

2017/12/14

「こりす印のシュトーレン2017」が無事に焼き終わりました。
うまれたばかりのシュトーレンは
ただいま、お布団にくるまって、冬眠中。(熟成中)
18日には目覚めるはず。(いよいよ解禁!)
ことしも、コリスマス小人ががんばってくれました。

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今年のシュトーレンは、
生姜がアクセント。
今までにはないお味を、楽しめると思います♪

シュトーレンは、日をおうごとに味が変わります。
クリスマスまで薄くスライスして、1枚ずつお楽しみください。
クリスマスには、深い味わいになっていることでしょう♪

かわいらしいラッピングもお楽しみに。

添えたハーブは、無農薬のローリエです。
香り高いので、お料理にお使いくださいね。
シュトーレンにぴったりのお茶『ほっこりすティー』も調合しておつけしています。
お茶は3杯分ほど楽しめます。

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☆発送をご希望される方は、16日までに発送先をご連絡ください。
お支払いは、到着後にお振込みでお願いいたします。
ご連絡方法は、こちらか、FBのメッセージにてお願いします。


☆キッチンスタジオでのお受け渡しも可能です。
日程と時間をご連絡くださいませ。
その後に、詳しい場所をご連絡いたします。
クリスマスティーをご用意してお待ちしてます。
(最寄り駅:新宿、代々木、参宮橋、初台)

12月17日(日)15時〜19時
18日(月)15時〜18時
21日(木)15時〜19時 (時間変更しています)


☆お値段
シュトーレン 3000円+税(240円)/1個
送料 650円/1カ所


☆振込先
三井住友銀行 店番号216 新橋支店
1992490
有限会社カラーパワズ・デザイン

郵便貯金 ぱるる
記号10040 番号98861731
有限会社カラーパワズ・デザイン


☆シュトーレン材料
薄力粉、強力粉、生イースト、牛乳、洗双糖、オーガニックシュガー、自然塩、無農薬レモン、有機香辛料、ドイツ製マジパン、発酵バター、卵黄(高橋養鶏場)、バニラビーンズ、オーガニックバニラエクストラクト、アーモンド、カシューナッツ、洋酒、有機レーズン、オレンジピール、ドライジンジャー、無漂白アプリコット、有機マーマレード

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【終了】クリスマスパーティーみたいなクッキングクラスのご案内

2017/11/23

一般向けのクッキングクラスですが、ご要望をいただいておりましたが、
なかなか開催に至らずでした。すみません。
そして、やっと、開催することに決めました。
つくって楽しい、食べて楽しい、クリスマスパーティーみたいなクッキングクラスを開催します。

おいしいもの好きの方、
おもてなし好きの方、
そして、わたしの料理のしょうもないうんちくを聞きたい方。
ぜひぜひ♪
乾杯のスパークリングとともに、たのしい時間をすごしましょう♪

作るメニューは、、、、
かなり迷ってますが、失敗なしのジューシーローストポークをメインに
4〜5品作ります。
作りたくないけど、食べたい方は、眺めててもOKです。
半分デモ、半分参加型の内容です。
エプロン、手ふきお持ちくださいませ。
写真撮影はご自由になさってください。

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☆日程
12月21日(木) 11時〜14時くらい (満席です)
12月17日(日)11時〜14時くらい (残席1名様)

☆定員
各回 4名

☆参加費
5500円 (レシピ、作ったもののご試食、乾杯のドリンクつき)

☆お申込み
こちらより、お名前、連絡のつく電話番号、日程、人数、苦手なたべものをお伝えください。


☆場所
カラーパワーズデザイン・キッチンスタジオ

 

☆注意事項
スタジオには、3キロ弱のシニア犬がいます。
とってもフレンドリーで、おだやかなワンコです。
じゃまはしませんが、動物が苦手な方はご遠慮くださいませ。


☆お子さまとのご参加
なるべく、ご対応いたします。ご相談くださいませ。

【終了】運気UP&ディナーのコラボ講座のご案内

2017/11/23

広島からインテリアコーディネーターの上角弥生先生が、
来年度のできたての『キラキラブック』をひきさげて、
キッチンスタジオで運気UP講座をしてくださることになりました。


来年は華やかな激しい情熱的な火のパワーや変化に対応する根気や根性、
土台作りなどの
土のパワーが必要な年です。
来年にむけての、運気UP法、開運インテリアのレクチャー。

そして、お一人お一人にプチアドバイスもしていただきます。
講座の後は、運気UPカラーの料理で、乾杯しましょう♪

学んで、食べて、楽しくハッピーに運気アップ☆
そんな時間をごいっしょにすごしませんか?

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☆日程
 12月10日 16時半〜20時 (20時半には終了)

☆参加費
(講座とディナー+お土産つき)6500円(税込み)

☆場所
カラーパワーズデザイン・キッチンスタジオ (渋谷区代々木)
 詳しい場所は、お申込み後にご連絡いたします。

☆定員
 8名(満席です)

☆お申込み
 こちらより、お名前、人数、連絡のつく連絡先、はじめての方は生年月日と生まれた時間をご連絡ください。

☆キャンセル
 12月3日より半額、12月8日より全額のキャンセル料金がかかります。詳しくはお問い合わせください。

☆注意事項
 スタジオには、3キロ弱のシニア犬がおります。おだやかな性格なので、じゃまはしませんが、動物が苦手な方はご遠慮くださいませ。

☆できたての、来年度のキラキラブックも販売いたします。1冊2000円です。 
 ラッキーカラーフードのページにわたしも掲載していただいてます。

昨年の様子。今年からは、新しいスタジオでの開催です!

昨年の様子。今年からは、新しいスタジオでの開催です!

【予約終了】シュトーレン販売のお知らせ

2017/11/23

【追伸】ありがとうございます。
あっという間に予約枠もうまりまして、仮予約もたくさんのご予約をいただきました。
11月27日19時を持ちまして、仮予約の受付も終了とさせていただきます。
心から感謝です。

そろそろ、コリスマスこびとたちをおこす時間です♪♪♪

 

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毎年、『こりす印のシュトーレン』をお待ちのみなさまありがとうございます。
このところ、毎日、シュトーレンの予約はもう終わっちゃったのかな?とのご連絡をいただくようになり、、、。

もろもろ事情がありまして、連絡が遅れてしまったのですが、今年も販売させていただきます。

洋酒づけドライフルーツがなくなるまで焼くつもりではありますが、
20本のご予約を開始させていただきたいと思います。(追加もあるかもしれません)

今年の味のイメージは、『アプリコットとジンジャーがププって笑ってる感じ』です。
いろんなことあるけど、どうでもいいようなささいなことで、ウププって笑えたら幸せ。
って食べるたびに思えるようなシュトーレン。

オーガニックのサンマスカットレーズン、無漂白のアプリコット、オーガニックジンジャーパウダー、
発酵バター、バニラビーンズ、洗双糖、ヘーゼルナッツ、ドイツのマジパン、
オーガニックカルダモン、、、と素材も厳選して作ります。洋酒もランクの高いものを使用しております。
実は、、、、お値段の割には、とっても贅沢なシュトーレンなのです、、、。

今年も、ほっこりなラッピングでお届けする予定ですので、みなさまほっこりお待ちくださいませ♪

 

 

こちらは、昨年の洋酒漬けフルーツやオリジナルで配合したスパイスです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆シュトーレン(中サイズ) 1個 3000円(+税)

☆送料は、1カ所につき650円です。到着は、12月17日~19日。到着後すぐにお召し上がりいただけます。

☆キッチンスタジオでのお受け渡しもできます。12月17日(日)15時〜19時、18日(月)14時〜18時半、21日(木)15時〜19時 (時間変更しています)

☆お申込み方法【予約受付終了いたしました】
FBメっセージまたはホームページのお問い合わせより、住所、電話番号、お名前、個数、お受け渡し方法をご記入し、お申込みください。
お支払いは、お引き渡しのときにお支払いいただくか、到着後にお振込み(三井住友銀行、ゆうちょ銀行)になります。


☆シュトーレンの楽しみ方。
クリスマスまで、1枚ずつ薄くスライスして毎日ひと切れずつお召し上がりください。
食べる度に、熟成度が増して、違う味が楽しめます。
シュトーレンに合う飲みものは、コーヒー、紅茶はもちろん、ハーブティーや緑茶に合わせる方も。
VSOPのブランデーも入っているので、ブランデーと合わせるのもありです。

 

 

昨年もいっぱい焼きました

昨年もいっぱい焼きました

 

キッチンスタジオオープニングイベント vol.2のお知らせ

2017/07/09

まだまだ、楽しいコラボ企画は続きます。

『運気UPお茶会』
『ラッキーカラーのカラフルディナーで運気アップセミナー』

広島の上角弥生先生とのコラボまたやります!
2017年の上半期の過ごし方を気学と四柱推命からみていきます。

今回は、平日なので、
お茶会と
ディナー付きに分けました。
ディナーは、その日の運気UPカラーでご用意します。
お仕事終わりましたらびゅーんと駆けつけてくださいね。
ちょっとくらい遅れても大丈夫です☆
内容はどちらも同じではなく、深く見ていくのはディナータイムの方です!

はじめての方は、
フルネーム
誕生日 出生時間
をお知らせください。

個人の資料を制作して、お渡しいたします。

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●日時:8月1日(火)
14時〜16時   お茶会で運気UPセミナー
19時〜21時半 ラッキーカラーのディナー付き運気UPセミナー

●定員:各7名 定員になり次第、閉め切らせていただきます。

●参加費:
お茶会 3000円 (お茶とデザートつき) 残席3名様です。
ディナー付き 6500円 (乾杯のドリンクつき) 満席です。
☆キラキラブックは当日は特別価格1000円で販売します。
☆資料を追加で作りたい方は、プラス500円で作成します。わんちゃん、ネコちゃんもできます!
☆お酒飲みたい方は、ご持参いただいて大丈夫です。

●申し込み方法:こちらのお申し込みフォームよりご連絡ください。
お名前、生年月日、出生時間、人数、連絡のとれる電話番号、苦手なたべものがあればご連絡ください。(2回目の方は、生年月日、出生時間は大丈夫です)

●キャンセル:1週間前からキャンセル料が発生します。
7月24日0時より50%
7月30日0時より100%

●お支払い方法:代金は、当日お支払いください。領収書が必要な方は、あらかじめお伝えください。

●場所:カラーパワーズデザイン・キッチンスタジオ map

●その他:
スタジオには、3キロ弱のシニア犬がいます。とっても静かでフレンドリーですが、動物が苦手な方はご遠慮くださいませ。

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予告
☆第三弾として、夏においしいとっておきシュワシュワ×ごはん会を企画中です。

キッチンスタジオオープニングイベントvol.1 のお知らせ

2017/06/09

な、な、なんと、オーラソーマのイギリス人ティーチャーであるドミニク先生が、わたしとコラボレーションをして下さることになりました。

コラボレーションのタイトルは、

『colorful foods for soul & colorful food for body』

色と食のつながりを
頭じゃなくて
体と心で味わう会です。

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*内容
この日のために、色をテーマにメニューをくんだカラフルランチ会と
ドミニク先生によるミニトーク。
ミニトークは英語ですが、オーラソーマの日本のスペシャルティーチャーの大河内先生の通訳が入ります。


*日程
日時:7月12日(水) 12:30から15:30
定員:8名 定員になり次第、閉め切らせていただきます。(残席2名様)
         ※先着6名様が大きなテーブルに着席になります。
参加費:12000円(ランチ、ミニトーク、ティータイムつき)
申し込み方法:こちらのお申し込みフォームよりご連絡ください。
お名前、人数、連絡のとれる電話番号、苦手なたべものがあればご連絡ください。
キャンセル:1週間前からキャンセル料が発生します。
7月5日0時より50%
7月10日0時より100%
代金は、当日お支払いください。領収書が必要な方は、あらかじめお伝えください。
場所:カラーパワーズデザイン・キッチンスタジオ map

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〜このコラボレーションへの想い〜

ドミニク先生との出会い

1999年。
私はオーストラリアで、食と心をつなぐキーワードを求めて、仕事をしていました。そこでであったのが、『色』でした。色で、心と体を輝かせる料理を作る!そう強く心を決めて8ヶ月すごしたシドニーを後にしました。

2000年。
『色』のキーワードでたまたまご紹介いただいた、日本の「オーラソーマ」第一人者である野田幸子先生をたずねました。それがきっかけで、オーラソーマのセミナーハウスでコックとして働くことになりました。セミナーハウスは、閑静な住宅街の外国仕様の一軒家で、ひろいリビング(教室)の横にキッチンがありました。
私は、オーラソーマを習いにくる生徒さんに、色をテーマにした料理をつくっていました。
そのセミナーハウスで、イギリスからティーチャーとして招かれていらしていたのが、ドミニク先生です。
ドミニク先生は、コックの私にも、フレンドリーに接して下さいました。
ドミニク先生は、私の作る料理がお気に入りで、特に白ごまのプリンは大好物♪私はドミニク先生が来日するたびに、白ごまプリンを作っておもてなししました。
今でも、ドミニク先生は、わたしが大変なときに、ぽんとメッセージをくださり、遠くから支えてくださってます。
実は、天国に旅立った主人とは、オーラソーマがご縁で出会いました。
ドミニク先生と主人はとても仲良しでした。
なので、きっと、心配でしょうがないのでしょうね。

ドミニク先生のFB

 

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あの頃のセミナーハウスの喜びを
再現したい

この春、新しいキッチンスタジオへの引っ越しの直前に急遽、当時お世話になっていた
オーラソーマの日本人ティーチャーにお会いする機会がありました。
お会いしながら、とっても懐かしい気持ちになったのです。
そして、新しいキッチンスタジオを、今は移転してなくなってしまったセミナーハウスに重ね、また、同じようなことができたら!と、想いを伝えたのです。

あららら、、、、。

それが、すぐに現実になってしまったようです。

あの頃のように、色の力に魅了された方達が集い、わたしが色のランチでお腹満たすお手伝い。
みんなで時にわいわい、時に静かに、同じものを口にする……。
そして、また、色の時間にどっぷりとつかる……。

奇跡のようにすすんだこの企画には、
きっと色の魔法がかかっているに違いありません。

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イベントの内容は

○色をテーマに楽しむランチ
○ドミニク先生のミニトーク

ドミニク先生が、ドミニク先生の感性で
色と食とスピリットとボディーの関係を
語って下さいます。

色と食に特化したオーラソーマのトークは、はじめてなのではないでしょうか???
『オーラソーマ』と『カラフルフーディング』のコラボレーションに
わたしも涙がでるほど、うれしく、
ワクワクしています。

ぜひぜひ、ご参加くださいませ♪

『ミニミニ デボーラ』(大河内先生と、わたしは、こっそりそう呼んでます)を体感しにぜひいらしてください♪


*スタジオには、保護犬の3キロ程度の小さなわんこがいます。とってもフレンドリーです。動物が苦手な方は、ご遠慮くださいませ。

 

 

 

『マミークラン1月号』に特集されました!

2016/12/20

森永乳業さんの宅配を頼まれている方に配られる
小冊子『マミークラン1月号』に
私が提唱している『カラフルフーディング』が特集されました♪

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表紙みてみて。
『百人一首』と並んで特集されてるの!
子どもは、こうやってどんどん大きく成長するんだね。

色と料理と心と体のつながり、
伝えたことがいっぱいで、
ほんの一部分しかきりとられていませんが、
編集の方が一生懸命まとめてくださいました♪

11月のお仕事あれこれ

2016/11/26

いつもの執筆や撮影はもちろん
キッチンにこもって試作したり
レストランのキッチンスタッフのレッスンに
店舗のレシピ開発のための試食会……。
今月も、あっという間にすぎていきました。

仕事をいただけるだけありがたい!

これから、30数品作ります!作るのはいいのだけど、材料をそろえるのがとにかく大変でした……。

これから、30数品作ります!作るのはいいのだけど、材料をそろえるのがとにかく大変でした


そういえば、5キロ弱の黒豚バラ肉冷凍がどーんと届いたんです。
これ、無駄なく使わねば!
と人にきいたり調べたり
昔のフランス人の知恵を参考に
すべてを有効につかいきりました。
すぐに食べきれないのは
プティサレにしたのち
いぶして低温ローストしてみたり。
脂身の多い部分はリエットにしたり。

命をあますことなく
使い切る知恵。
なんだか感動したのです。

店でもないので、こんなに大きな部位を調理するのは貴重な経験でした。

店でもないので、こんなに大きな部位を調理するのは貴重な経験でした。

脂のおいしい黒豚ちゃんだもの、リエットがおいしくないわけがない!

脂のおいしい黒豚ちゃんだもの、リエットがおいしくないわけがない!


それから、うれしいことに
『こりす印のシュトーレン2016』は
予定数をこえるご予約を
一晩でいただきました。
仮予約の方もいらして……。
ありがたいです。
12月に入ったら、コツコツ焼きたいと思います♪

今年のシュトーレンのテーマは『ゆずとカルダモンの出会い』

今年のシュトーレンのテーマは『ゆずとカルダモンの出会い』