Category Archives: 作って伝えるおしごと

今年も焼きます!

2018/10/03

9月にシュトーレンの洋酒漬けフルーツを仕込みました。
今年は、柑橘×りんご×フェンネル×カルダモンで華やかに。
甘くなりすぎないために、
生姜でぴりっとアクセントを、
クローブとナツメグでしっかりと低音を支えます!

そんな味の構想を一年前から考えてました。
さて、どんな味に仕上がるかワクワクです。

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今年は、この洋酒漬けフルーツで
パウンドケーキも焼いてみようかと思ってます。
スパイシーかつ、フルーティーでブランデー香る
大人のケーキ。

年末には、恒例の『クリスマスパーティーみたいなクッキングクラス』も開催します!

 

シュトーレンをお待ちのみなさまへ

2017/12/14

「こりす印のシュトーレン2017」が無事に焼き終わりました。
うまれたばかりのシュトーレンは
ただいま、お布団にくるまって、冬眠中。(熟成中)
18日には目覚めるはず。(いよいよ解禁!)
ことしも、コリスマス小人ががんばってくれました。

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今年のシュトーレンは、
生姜がアクセント。
今までにはないお味を、楽しめると思います♪

シュトーレンは、日をおうごとに味が変わります。
クリスマスまで薄くスライスして、1枚ずつお楽しみください。
クリスマスには、深い味わいになっていることでしょう♪

かわいらしいラッピングもお楽しみに。

添えたハーブは、無農薬のローリエです。
香り高いので、お料理にお使いくださいね。
シュトーレンにぴったりのお茶『ほっこりすティー』も調合しておつけしています。
お茶は3杯分ほど楽しめます。

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☆発送をご希望される方は、16日までに発送先をご連絡ください。
お支払いは、到着後にお振込みでお願いいたします。
ご連絡方法は、こちらか、FBのメッセージにてお願いします。


☆キッチンスタジオでのお受け渡しも可能です。
日程と時間をご連絡くださいませ。
その後に、詳しい場所をご連絡いたします。
クリスマスティーをご用意してお待ちしてます。
(最寄り駅:新宿、代々木、参宮橋、初台)

12月17日(日)15時〜19時
18日(月)15時〜18時
21日(木)15時〜19時 (時間変更しています)


☆お値段
シュトーレン 3000円+税(240円)/1個
送料 650円/1カ所


☆振込先
三井住友銀行 店番号216 新橋支店
1992490
有限会社カラーパワズ・デザイン

郵便貯金 ぱるる
記号10040 番号98861731
有限会社カラーパワズ・デザイン


☆シュトーレン材料
薄力粉、強力粉、生イースト、牛乳、洗双糖、オーガニックシュガー、自然塩、無農薬レモン、有機香辛料、ドイツ製マジパン、発酵バター、卵黄(高橋養鶏場)、バニラビーンズ、オーガニックバニラエクストラクト、アーモンド、カシューナッツ、洋酒、有機レーズン、オレンジピール、ドライジンジャー、無漂白アプリコット、有機マーマレード

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【終了】クリスマスパーティーみたいなクッキングクラスのご案内

2017/11/23

一般向けのクッキングクラスですが、ご要望をいただいておりましたが、
なかなか開催に至らずでした。すみません。
そして、やっと、開催することに決めました。
つくって楽しい、食べて楽しい、クリスマスパーティーみたいなクッキングクラスを開催します。

おいしいもの好きの方、
おもてなし好きの方、
そして、わたしの料理のしょうもないうんちくを聞きたい方。
ぜひぜひ♪
乾杯のスパークリングとともに、たのしい時間をすごしましょう♪

作るメニューは、、、、
かなり迷ってますが、失敗なしのジューシーローストポークをメインに
4〜5品作ります。
作りたくないけど、食べたい方は、眺めててもOKです。
半分デモ、半分参加型の内容です。
エプロン、手ふきお持ちくださいませ。
写真撮影はご自由になさってください。

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☆日程
12月21日(木) 11時〜14時くらい (満席です)
12月17日(日)11時〜14時くらい (残席1名様)

☆定員
各回 4名

☆参加費
5500円 (レシピ、作ったもののご試食、乾杯のドリンクつき)

☆お申込み
こちらより、お名前、連絡のつく電話番号、日程、人数、苦手なたべものをお伝えください。


☆場所
カラーパワーズデザイン・キッチンスタジオ

 

☆注意事項
スタジオには、3キロ弱のシニア犬がいます。
とってもフレンドリーで、おだやかなワンコです。
じゃまはしませんが、動物が苦手な方はご遠慮くださいませ。


☆お子さまとのご参加
なるべく、ご対応いたします。ご相談くださいませ。

【終了】運気UP&ディナーのコラボ講座のご案内

2017/11/23

広島からインテリアコーディネーターの上角弥生先生が、
来年度のできたての『キラキラブック』をひきさげて、
キッチンスタジオで運気UP講座をしてくださることになりました。


来年は華やかな激しい情熱的な火のパワーや変化に対応する根気や根性、
土台作りなどの
土のパワーが必要な年です。
来年にむけての、運気UP法、開運インテリアのレクチャー。

そして、お一人お一人にプチアドバイスもしていただきます。
講座の後は、運気UPカラーの料理で、乾杯しましょう♪

学んで、食べて、楽しくハッピーに運気アップ☆
そんな時間をごいっしょにすごしませんか?

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☆日程
 12月10日 16時半〜20時 (20時半には終了)

☆参加費
(講座とディナー+お土産つき)6500円(税込み)

☆場所
カラーパワーズデザイン・キッチンスタジオ (渋谷区代々木)
 詳しい場所は、お申込み後にご連絡いたします。

☆定員
 8名(満席です)

☆お申込み
 こちらより、お名前、人数、連絡のつく連絡先、はじめての方は生年月日と生まれた時間をご連絡ください。

☆キャンセル
 12月3日より半額、12月8日より全額のキャンセル料金がかかります。詳しくはお問い合わせください。

☆注意事項
 スタジオには、3キロ弱のシニア犬がおります。おだやかな性格なので、じゃまはしませんが、動物が苦手な方はご遠慮くださいませ。

☆できたての、来年度のキラキラブックも販売いたします。1冊2000円です。 
 ラッキーカラーフードのページにわたしも掲載していただいてます。

昨年の様子。今年からは、新しいスタジオでの開催です!

昨年の様子。今年からは、新しいスタジオでの開催です!

【予約終了】シュトーレン販売のお知らせ

2017/11/23

【追伸】ありがとうございます。
あっという間に予約枠もうまりまして、仮予約もたくさんのご予約をいただきました。
11月27日19時を持ちまして、仮予約の受付も終了とさせていただきます。
心から感謝です。

そろそろ、コリスマスこびとたちをおこす時間です♪♪♪

 

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毎年、『こりす印のシュトーレン』をお待ちのみなさまありがとうございます。
このところ、毎日、シュトーレンの予約はもう終わっちゃったのかな?とのご連絡をいただくようになり、、、。

もろもろ事情がありまして、連絡が遅れてしまったのですが、今年も販売させていただきます。

洋酒づけドライフルーツがなくなるまで焼くつもりではありますが、
20本のご予約を開始させていただきたいと思います。(追加もあるかもしれません)

今年の味のイメージは、『アプリコットとジンジャーがププって笑ってる感じ』です。
いろんなことあるけど、どうでもいいようなささいなことで、ウププって笑えたら幸せ。
って食べるたびに思えるようなシュトーレン。

オーガニックのサンマスカットレーズン、無漂白のアプリコット、オーガニックジンジャーパウダー、
発酵バター、バニラビーンズ、洗双糖、ヘーゼルナッツ、ドイツのマジパン、
オーガニックカルダモン、、、と素材も厳選して作ります。洋酒もランクの高いものを使用しております。
実は、、、、お値段の割には、とっても贅沢なシュトーレンなのです、、、。

今年も、ほっこりなラッピングでお届けする予定ですので、みなさまほっこりお待ちくださいませ♪

 

 

こちらは、昨年の洋酒漬けフルーツやオリジナルで配合したスパイスです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆シュトーレン(中サイズ) 1個 3000円(+税)

☆送料は、1カ所につき650円です。到着は、12月17日~19日。到着後すぐにお召し上がりいただけます。

☆キッチンスタジオでのお受け渡しもできます。12月17日(日)15時〜19時、18日(月)14時〜18時半、21日(木)15時〜19時 (時間変更しています)

☆お申込み方法【予約受付終了いたしました】
FBメっセージまたはホームページのお問い合わせより、住所、電話番号、お名前、個数、お受け渡し方法をご記入し、お申込みください。
お支払いは、お引き渡しのときにお支払いいただくか、到着後にお振込み(三井住友銀行、ゆうちょ銀行)になります。


☆シュトーレンの楽しみ方。
クリスマスまで、1枚ずつ薄くスライスして毎日ひと切れずつお召し上がりください。
食べる度に、熟成度が増して、違う味が楽しめます。
シュトーレンに合う飲みものは、コーヒー、紅茶はもちろん、ハーブティーや緑茶に合わせる方も。
VSOPのブランデーも入っているので、ブランデーと合わせるのもありです。

 

 

昨年もいっぱい焼きました

昨年もいっぱい焼きました

 

キッチンスタジオオープニングイベントvol.1 のお知らせ

2017/06/09

な、な、なんと、オーラソーマのイギリス人ティーチャーであるドミニク先生が、わたしとコラボレーションをして下さることになりました。

コラボレーションのタイトルは、

『colorful foods for soul & colorful food for body』

色と食のつながりを
頭じゃなくて
体と心で味わう会です。

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*内容
この日のために、色をテーマにメニューをくんだカラフルランチ会と
ドミニク先生によるミニトーク。
ミニトークは英語ですが、オーラソーマの日本のスペシャルティーチャーの大河内先生の通訳が入ります。


*日程
日時:7月12日(水) 12:30から15:30
定員:8名 定員になり次第、閉め切らせていただきます。(残席2名様)
         ※先着6名様が大きなテーブルに着席になります。
参加費:12000円(ランチ、ミニトーク、ティータイムつき)
申し込み方法:こちらのお申し込みフォームよりご連絡ください。
お名前、人数、連絡のとれる電話番号、苦手なたべものがあればご連絡ください。
キャンセル:1週間前からキャンセル料が発生します。
7月5日0時より50%
7月10日0時より100%
代金は、当日お支払いください。領収書が必要な方は、あらかじめお伝えください。
場所:カラーパワーズデザイン・キッチンスタジオ map

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〜このコラボレーションへの想い〜

ドミニク先生との出会い

1999年。
私はオーストラリアで、食と心をつなぐキーワードを求めて、仕事をしていました。そこでであったのが、『色』でした。色で、心と体を輝かせる料理を作る!そう強く心を決めて8ヶ月すごしたシドニーを後にしました。

2000年。
『色』のキーワードでたまたまご紹介いただいた、日本の「オーラソーマ」第一人者である野田幸子先生をたずねました。それがきっかけで、オーラソーマのセミナーハウスでコックとして働くことになりました。セミナーハウスは、閑静な住宅街の外国仕様の一軒家で、ひろいリビング(教室)の横にキッチンがありました。
私は、オーラソーマを習いにくる生徒さんに、色をテーマにした料理をつくっていました。
そのセミナーハウスで、イギリスからティーチャーとして招かれていらしていたのが、ドミニク先生です。
ドミニク先生は、コックの私にも、フレンドリーに接して下さいました。
ドミニク先生は、私の作る料理がお気に入りで、特に白ごまのプリンは大好物♪私はドミニク先生が来日するたびに、白ごまプリンを作っておもてなししました。
今でも、ドミニク先生は、わたしが大変なときに、ぽんとメッセージをくださり、遠くから支えてくださってます。
実は、天国に旅立った主人とは、オーラソーマがご縁で出会いました。
ドミニク先生と主人はとても仲良しでした。
なので、きっと、心配でしょうがないのでしょうね。

ドミニク先生のFB

 

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あの頃のセミナーハウスの喜びを
再現したい

この春、新しいキッチンスタジオへの引っ越しの直前に急遽、当時お世話になっていた
オーラソーマの日本人ティーチャーにお会いする機会がありました。
お会いしながら、とっても懐かしい気持ちになったのです。
そして、新しいキッチンスタジオを、今は移転してなくなってしまったセミナーハウスに重ね、また、同じようなことができたら!と、想いを伝えたのです。

あららら、、、、。

それが、すぐに現実になってしまったようです。

あの頃のように、色の力に魅了された方達が集い、わたしが色のランチでお腹満たすお手伝い。
みんなで時にわいわい、時に静かに、同じものを口にする……。
そして、また、色の時間にどっぷりとつかる……。

奇跡のようにすすんだこの企画には、
きっと色の魔法がかかっているに違いありません。

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イベントの内容は

○色をテーマに楽しむランチ
○ドミニク先生のミニトーク

ドミニク先生が、ドミニク先生の感性で
色と食とスピリットとボディーの関係を
語って下さいます。

色と食に特化したオーラソーマのトークは、はじめてなのではないでしょうか???
『オーラソーマ』と『カラフルフーディング』のコラボレーションに
わたしも涙がでるほど、うれしく、
ワクワクしています。

ぜひぜひ、ご参加くださいませ♪

『ミニミニ デボーラ』(大河内先生と、わたしは、こっそりそう呼んでます)を体感しにぜひいらしてください♪


*スタジオには、保護犬の3キロ程度の小さなわんこがいます。とってもフレンドリーです。動物が苦手な方は、ご遠慮くださいませ。

 

 

 

10月に入っちゃいました。

2016/10/04

9月のスピードははやかった。

料理の試作して、原稿書いて、撮影して、
調理スタッフのための料理教室して、
水素水のお仕事手伝って、
短大で講演して、
スタジオでオレンジワイン会を開催し、
新しいお仕事のお話しもいただいて……。
お仕事では食にまつわる
いろんなことをさせていただきました。

プライベートでは、人生初の藝大に潜入したり
仲間とおいしいものを食べたり作ったり。
新しい食の分野にも触れたり……。

ああ、
9月もいっぱい予期せぬご褒美をいただきました。

困難や、どうしたらいいか分からないことももちろんありますが……。
そんなときに手を差し伸べてくれる心強い仲間達に感謝し、
10月も精一杯生きたいと思います。

備忘録的に、写真をはりつけておきます。

 

秋の食材をいっぱいつかって、レッスンをしました。

秋の食材をいっぱいつかって、レッスンをしました。

撮影のあとの試食会

撮影のあとの試食会

小田原短期大学にて、栄養科の生徒と卒業生にカラフルフーディングについてお話しいたしました

小田原短期大学にて、栄養科の生徒と卒業生にカラフルフーディングについてお話しいたしました

栄養科の先生に、カラフルフーディングを大きく共感していただき、感激でいっぱいに……。

栄養科の主任の先生に、カラフルフーディングを大きく共感していただき、感激でいっぱいに……。

40人分の色をテーマにしたお総菜をつくりました。おかわり続出であっという間になくなりました!

40人分の色をテーマにしたお総菜をつくりました。おかわり続出であっという間になくなりました!

仲間と新宿のお気に入りのビストロへ。幸せな時間。

仲間と新宿のお気に入りのビストロへ。幸せな時間。

ワイン好きが集まって、アンドシノワーズさんという、ケータリングユニットのスタジオへ。カンボジアやベトナムの料理を食べさせて頂きました。

ワイン好きが集まって、アンドシノワーズさんという、ケータリングユニットのスタジオへ。カンボジアやベトナムの料理を食べさせて頂きました。

大量のミニトマトをいただいたので、ソースにして冷凍しました。

大量のミニトマトをいただいたので、ピューレにしたあと煮詰めてソースにし、冷凍しました。

弥生先生とのキラキラコラボ会。トマトソースは、チキンバターカリーに変身。その日のラッキーカラーは赤!

弥生先生とのキラキラコラボ会。トマトソースは、チキンバターカリーに変身。その日のラッキーカラーは赤!

広島からいらした弥生先生。その晩、カープが優勝!興奮な1日でした。

広島からいらした弥生先生。その晩、カープが優勝!興奮な1日でした。

ある冊子の撮影。長くつきあいのあるカメラマンさんなので、サクサクすすみます。

ある冊子の撮影。長くつきあいのあるカメラマンさんなので、サクサクすすみます。

仲間と念願のタコパ。関西人がいたために、焼きはお願いしちゃった。

仲間と念願のタコパ。関西人がいたために、焼きはお願いしちゃった。

オレンジワインの会。9名の参加者さんにおこしいただきました。ただただ、美味しく楽しい余韻がしばらく残りました。

オレンジワインの会。9名の参加者さんにおこしいただきました。ただただ、美味しく楽しい余韻がしばらく残りました。

オレンジワインは「秋」の食材に合うんです。

オレンジワインは「秋」の食材に合うんです。

夏にたくさん作ったキヌアサラダは、秋味にチェンジ。

夏にたくさん作ったキヌアサラダは、秋味にチェンジ。

すごくおいしい桃に出会いました。もう、桃も食べ納めだね。

すごくおいしい桃に出会いました。もう、桃も食べ納めだね。

中秋の名月。しみじみと眺めました。

中秋の名月。しみじみと眺めました。

ひとめぼれ……。

ひとめぼれ……。

仲間と作ったおいしすぎるミートパイ。一足先にクリスマスの気分。

仲間と作ったおいしすぎるミートパイ。一足先にクリスマスの気分。

ハーブを使ったお節料理の撮影。もう、気分はお正月…。

お正月料理の撮影をしました。クリスマスも終えて気分はもう元旦です。

 

日程決定!クッキングクラス【満席です】

2016/06/22

2004年から10年ほど続けていたクッキングクラス。
いろいろあっていったんお休みしてました。
その後もみなさんから、リクエストをいただきつつも、
なかなか開催が決まらなかった料理教室。
ついに、開催日決定しました!

ホームパーティー気分でカラフルクッキングクラス

ホムパで活躍する夏のカラフルメニューを4〜5品ほどつくります。
下ごしらえに、手間をかけず、それでいて見栄えのする料理をご紹介。
おいしそうに見える盛りつけのコツなどもお伝えします。

料理がちょっと苦手という方は、座りながら眺めていてもかまいません。
率先してやりたいかたは、ぜひどうぞ。
ご自分のスタイルで、調理にご参加いただけます。

試食時には、乾杯のオーガニックワインつき。
飲まれない方は、ノンアルコールのエルダーフラワースパークリングで乾杯しましょう!
ホームパーティー気分で料理も試食も楽しみましょう♪


写真はイメージです。

写真はイメージです。


メニューは変更になることもありますが、現時点で以下のメニューを予定してます。

サマーホムパメニュー

ヨーロッパで流行のカラフルキヌアサラダ
ガスパチョ
ハーブとフルーツのサラダ オレンジドレッシング
ズッキーニのパンケーキ or バゲットサンド
ハーブとレモンマリネのチキングリル ポテト添え
おまけのお楽しみデザート



日程:

7月17日(日)17時〜20時(満席です)
7月18日(月)11時〜14時(満席です)
7月20日(水)11時〜14時(満席です)

※17日の午前中を18日の午前中に変更してます。

定員:各回4名様
最低開催人数:2名様
場所:カラーパワーズキッチンスタジオ(渋谷区代々木)map
料金:5000円 (レシピ、料理、乾杯のドリンクつき)
持ち物:エプロン、手ふき、筆記用具
(エプロンお持ちでない方、お貸しします。あらかじめご連絡ください)

テンションのあがるテーブルセッティングも楽しみたい♪

キャンセルについて
開催1週間前の午前8時以降は半額、開催3日前の午前8時以降は全額のキャンセル料をいただきます。代理の方をみつけてくだされば、キャンセル料金は発生しません。ご容赦くださいませ。

お申込みは方法
お名前、お申込み日時、人数、連絡のとれる電話番号をおかきください。
苦手な食材、アレルギーのある食材等がある方はメッセージにおかきください。

お申込みフォーム


☆17日の夜編に参加される方は、20時でいったんお開きになりますが、21時までおくつろぎいただけます♪何かお楽しみがあるかも♪


器もワクワクする柄です

器もワクワクする柄です